Cero Grados.-¿Te has preguntado alguna vez a dónde se van
esos kilos que pierdes al bajar de peso? Si la energía no se destruye, se
transforma, entonces, ¿qué pasa con esa energía en forma de grasa?
El profesor Andrew J. Brown y el investigador Ruben Meerman,
de la Universidad de South Wales (Sydney, Australia), plantearon esta incógnita
a 150 profesionales de la salud.
Y la respuesta que recibieron les sorprendió de forma nada
satisfactoria.
Muchos optaron por la opción de que al bajar peso, este se
convierte en energía o en calor, lo cual es imposible porque viola las leyes de
conservación de la materia, explicaron los especialistas.
Otros afirmaron que estos "kilos de más" van
desapareciendo en forma de heces o bien, se convierten en músculos, lo cual
tampoco es correcto.
Considerando los altos niveles de sobrepeso y obesidad en
México y en el mundo, resulta sorprendente la confusión que existe acerca del
proceso metabólico o el peso perdido en los profesionales de salud y el público
en general, por lo que ambos científicos especializados en procesos
biomoleculares y biotecnología hicieron pública la anécdota y la verdadera
respuesta.
Exhalación
La respuesta es que la grasa que eliminamos se convierte en
dióxido de carbono y en agua. El CO2 se exhala y el agua pasa al sistema
circulatorio hasta que lo eliminamos en forma de orina y sudor.
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Te sorprenderá saber que casi todo lo que comemos vuelve a
salir a través de nuestros pulmones. Todos los carbohidratos y casi toda la
grasa que consumimos se convierten en CO2 y H2O. También el alcohol, aseguran
los expertos.
Ocurre lo mismo con las proteínas, aunque algunas se
convierten en urea (compuesto químico cristalino, principal producto terminal
del metabolismo de las proteínas en el humano) y otros sólidos que eliminamos a
través de la orina y el sudor.
La fibra alimentaria, que contienen comestibles como el
maíz, el trigo y otro tipo de granos, es el único tipo de alimento que llega
intacto al colon y es eliminado al ir al baño.
Exhalar mucho, ¿solución a los kilos de más?
Sin embargo, no pienses que lograrás perder kilos
incrementando tu respiración.
Los doctores Meerman y Brown recuerdan que hiperventilar
puede producir mareos e incluso dejar inconscientes a las personas.
Así que la única manera sana de perder la grasa de sobra es,
por un lado, reduciendo las calorías que se ingieren y, por otro, incrementando
conscientemente la cantidad de dióxido de carbono, esto es, moviendo los
músculos para elevar la actividad física.
Con información de la BBC*
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